Cupcake de Batata-doce

Cupcake de Batata-doce

Saia do convencional com a BATATA-DOCE…

Independentemente da intensidade do treino, um pré e um pós-treino ricos em Carboidratos são imprescindíveis para a boa disposição no exercício. Se seu objetivo é ao mesmo tempo reduzir a composição corporal de gordura, é muito válido que este carboidrato seja de baixo índice glicêmico. Assim, temos a Batata-doce, grande alimento aliado ao mundo fitness.

Mas como comer!?

Frango com Batata-doce cozida sempre!?
Claro que não!!
Saia do convencional com o Cupcake de Batata-doce!!!
Vamos unir o útil ao agradável…
✔ Batata-doce: bomba de energia para o exercício físico
✔ Praticidade: cupcakes são fáceis de fazer e muito práticos, pois podem ser congelados depois de assados já em porções individuais: descongele a quantidade que for consumir deixando em geladeira por algumas horas ou mesmo no forno micro-ondas, bastando apenas aquecer em forno convencional ou no próprio micro-ondas.

CUPCAKE DE BATATA-DOCE

INGREDIENTES

  • Batata-doce (3 unid M, em cubos – 400g)
  • Maçã-verde ou Maçã-fuji (2 unid M, em cubos pequenos)
  • Farinha de Trigo ou de Arroz integral (1 xícara de chá)
  • Óleo de Soja ou outro Óleo de preferência (½ xícara de chá)
  • Açúcar mascavo (1 xícara)
  • Ovos caipiras (3 unid)
  • Essência de Baunilha (1 colh sopa)
  • Canela em pó (1 colh sopa)
  • Fermento químico em pó (1 colh sobr)
  • Sal marinho (1 colh chá)

MODO DE PREPARO

Cozinhe bem as Batatas (preferencialmente em Vapor) e amasse-as com um garfo ainda quentes; misture as batatas com o Óleo de Soja, o Açúcar Mascavo, os Ovos e a Essência; adicione o restante dos ingredientes e misture bem; acondicione em forminhas de Cupcake (papel ou silicone) e leve ao forno pré-aquecido à 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o interior da massa esteja seco.
Saiba mais!!!

Coma bem e viva melhor!

André Freitas - Nutricionista
Sobre André Freitas - Nutricionista 7 Artigos
"Formado em Nutrição (CRN3 39231) e Gastronomia. Especialista em Alimentos Funcionais e Nutrigenômica. Pós-graduando em Bioquímica, Fisiologia, Treinamento e Nutrição Desportiva e em Fitoterapia. Nutricionista e sócio-proprietário da NutraCare, sediada na Academia FitWork Indaiatuba.

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